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食譜:香菇魚翅餃

  • 【做 法】
  • (1)蝦仁洗淨去除腸泥,加入豬後腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽,用手拌打至有黏性,再加入其他的調味料及剩下的材料(2)拌勻,即為餡料。
  • (2)取一張大白皮,包入適當的餡料,對折成餃子狀,再用手折出花邊,依序完成12個。放入蒸籠中,用大火蒸8分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12個
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