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食譜:水果麻糬

  • 【做 法】
  • 1. 糯米粉和溫水一起拌勻,揉至Q軟,鬆弛20分鐘。
  • 2. 糯米糰加上抹茶粉揉勻,用滾水煮熟待涼,再揉搓均勻。
  • 3. 水果切塊,擦乾水分,再用豆沙包裹成圓球。也可以用豆沙包裹已切塊的蛋糕當作餡。
  • 4. 用手揉搓麻糬皮,將它分成小塊,沾上太白粉,再將水果豆沙包入,搓成圓形,再沾一層太白粉整形即可。
  • 【備 註】
  • 糯米糰的原色為白色,除了加抹茶粉增加味道與色澤外,也可以使用食用色素,染成想要的顏色,使麻糬更加美觀。
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