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食譜:青蔥水煎餅

  • 【做 法】
  • 1.酵母粉加溫水泡開,調入高筋麵粉中製成麵糰,蓋溫布靜置待醒發。
  • 2.青蔥切碎粒加鹽及五香粉、胡椒粉拌勻調味。
  • 3.發好之麵糰分數塊,每塊以桿麵桿成麵皮。
  • 4.以平底鍋將麵餅兩面蒸煎至金黃色,中間並隨時灑水補充水分。
  • 5.煎熟之蔥餅分切小方塊。
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