食譜:抹茶桂花鍋餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將白豆沙、桂花醬、抹茶粉拌勻，放入塑膠袋中桿成扁平狀，再用麵刀整形後，放入冰箱冷凍30分鐘至硬。
  • 2.將冷水麵麵糰桿成0.1∼0.2公分厚的長方形麵皮，兩面抹油，鬆弛10∼15分鐘。
  • 3.中華鍋倒入油均勻加熱，麵皮用桿麵棍捲起，平整放入鍋中，鋪放上豆沙餡，再按照豆沙餡的形狀包成長方形，以中火半煎半炸，至兩面呈金黃色即可。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .最好吃的路邊攤餅
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