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食譜:土司脆漿

  • 【做 法】
  • 1.將土司放入攪拌機打成碎屑,備用。
  • 2.將低筋麵粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末,緩緩加入水直到成流狀的麵糊。
  • 3.地瓜去皮切薄片,撒少許太白粉。
  • 4.續將作法3的地瓜片沾上作法2的麵糊,放入180℃的油鍋中,以小火炸3分鐘撈出,最後撒上鹽即可。
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