食譜:檸檬天使蛋糕:www.ytower.com.tw
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檸檬天使蛋糕
【材 料】
1.蛋白
5個
2.鹽
3公克
細砂
200公克
3.檸檬汁
15公克
4.低筋麵粉
100公克
6.檸檬屑
1/2個
【做 法】
1.檸檬洗淨,將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫,再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近乾性發泡階段。
3.低筋麵粉過篩2次,加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻,最後加入檸檬屑拌勻即成麵糊。
4.將麵糊倒入烤模中,入烤箱以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻即可。
【備 註】
份量:1個
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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蛋糕
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我的第1本烘焙書
上線日期:
1/1/2006
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