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食譜:檸檬天使蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨,將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
  • 2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫,再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近乾性發泡階段。
  • 3.低筋麵粉過篩2次,加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻,最後加入檸檬屑拌勻即成麵糊。
  • 4.將麵糊倒入烤模中,入烤箱以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻即可。
  • 【備 註】
  • 份量:1個
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