- 【材 料】
- 1.低筋麵粉 460公克
- 泡打粉 20公克
- 奶粉 30公克
- 2.白油 40公克
- 糖粉 60公克
- 鹽 5公克
- 3.蛋 20公克
- 4.紅茶茶汁 140公克
- 5.紅茶茶渣 1包
- 6.白色巧克力 200公克
【做 法】- 1.材料1混合過篩備用。
- 2.材料2混合打發,將蛋分次加入拌勻後,再將茶汁分次加入拌勻。
- 3.將材料1加入拌勻後,再加入茶渣混合拌勻。
- 4.將麵糰靜置10分鐘後桿成厚約1公分,用模型壓出甜甜圈麵皮,以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。
- 5.將巧克力切碎,以隔水加熱方式熔化(不超過50℃),將冷卻後的甜甜圈沾上熔化巧克力,亦可灑上紅茶點綴。
- 【備 註】
- 份量約10個。
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