食譜:水果花籃泡芙:www.ytower.com.tw

食譜:水果花籃泡芙

  • 【做 法】
  • 1.將麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
  • 2.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團較高的麵糊;另外將麵糊擠成像細長的半圓形,做為花籃的提把部分(擠花嘴要換成0.2公分的平口擠花嘴)。
  • 3.麵糊全部擠好後,即可在表面噴灑水氣。
  • 4.以180∼220℃烤溫,烤約35∼40分鐘,即可取出放涼備用。
  • 5.將冷卻後的泡芙從1/3處切開,蓋子不要。
  • 6.取適量咖啡布丁餡填入做為花籃的泡芙中,將哈密瓜果肉用挖球器挖成球狀,放在布丁餡上。
  • 7.插入提把部分後,再在花籃外圍擠上咖啡布丁餡即完成。
上線日期: