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【做 法】- 1.將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
- 2.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團較高的麵糊；另外將麵糊擠成像細長的半圓形，做為花籃的提把部分(擠花嘴要換成0.2公分的平口擠花嘴)。
- 3.麵糊全部擠好後，即可在表面噴灑水氣。
- 4.以180∼220℃烤溫，烤約35∼40分鐘，即可取出放涼備用。
- 5.將冷卻後的泡芙從1/3處切開，蓋子不要。
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6.取適量咖啡布丁餡填入做為花籃的泡芙中，將哈密瓜果肉用挖球器挖成球狀，放在布丁餡上。
- 7.插入提把部分後，再在花籃外圍擠上咖啡布丁餡即完成。
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