食譜:脆皮抹茶泡芙:www.ytower.com.tw

食譜:脆皮抹茶泡芙

  • 【做 法】
  • 1.將材料1拌勻成糰後放入冰箱冷藏,冰硬備用。
  • 2.將作法1材料從冰箱取出,用切刀切碎即為脆皮。
  • 3.將泡芙麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
  • 4.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團麵糊。
  • 5.將作法2的脆皮撒在作法4的每個麵糊上,再在表面噴灑水氣。
  • 6.以180∼220℃烤溫,烤約35∼40分鐘,即可取出放涼備用。
  • 7.將冷卻後的泡芙從頂部用擠花袋填入抹茶布丁餡即可。
上線日期: