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【做 法】-
1.依照左頁步驟圖1∼8，將材料1∼3製作成起酥麵糰。
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2.將起酥麵糰切割成寬20公分的長方形麵皮，在表面刷上楓糖漿、撒上細砂糖。
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3.將兩側麵皮等距離往中央線對折，在表面再一次刷上楓糖漿、撒上細砂糖，然後再次對折相疊成為寬5公分的4層麵皮。
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4.包裹保鮮膜後，放入冰箱冷藏至硬。
- 5.取出切成0.8公分的薄片，在表面沾上細砂糖，並趁著還有硬度時入烤箱烤焙，只以下火200℃烤約15分鐘至餅乾著色，再翻面烘烤片刻著色即可。
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