:橙皮果凍:www.ytower.com.tw
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橙皮果凍
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柳橙
12~14個
果凍粉
40公克
細砂糖
180公克
水
400公克
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1.將柳橙對切,擠出橙汁600公克後,將果肉纖維全部挖掉,留下橙皮備用。
2.將果凍粉與細砂糖調勻,加入橙汁與水一起煮滾,熄火待稍涼便可灌入橙皮中,待涼後再冷藏1~2小時凝結冰涼即可切片或直接挖取食用。
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空橙皮可利用杯或碗來支撐後再灌入橙汁,能避免傾倒。
點心
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夏日清涼甜點35道
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快樂廚房雜誌第25期
Wu:
1/1/2006
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