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食譜:法式香橙布丁

  • 【做 法】
  • 1.將柳橙洗淨,磨取黃色部分的橙皮碎末備用。
  • 2.將鮮奶、細砂糖、橙皮拌勻,加熱至砂糖融化(約50℃)即可熄火,待涼備用。
  • 3.將所有材料B攪拌均勻,再加入材料C混合均勻,然後將作法2的材料慢慢倒入,攪拌均勻後過濾成柳橙蛋液。
  • 4.將柳橙蛋液倒入模型中8分滿,放在有少許溫水的烤盤上,以下火170℃蒸烤30∼35分鐘,待涼後放入冰箱冷藏凝結冰涼即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤約25∼30分鐘)
  • 【備 註】
  • 家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤約25∼30分鐘。
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