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食譜:黑糖蜜布丁

  • 【做 法】
  • 1.將黑糖蜜放入模型底部;將蛋打散成蛋液備用。

  • 2.將砂糖放入鮮奶中煮至融化,加入鮮奶油混勻,再慢慢加入蛋液攪拌均勻,過濾後倒入作法1的模型中約8分滿。
  • 3.將模型放在倒有少許溫水的烤盤上,以下火170℃蒸烤30∼35分鐘,待涼後冷藏1∼2小時凝結冰涼即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤約25∼30分鐘)
  • 【備 註】
  • 黑糖蜜的作法請參照料理補習班。

  • 家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤約25∼30分鐘。
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