食譜:黑糖蜜布丁:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 黑糖蜜 150公克
• 全蛋 5個
• 細砂糖 130公克
• 鮮奶 500公克
• 動物性鮮奶油 200公克
• 萊姆酒 少許

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  【做　法】
• 1.將黑糖蜜放入模型底部；將蛋打散成蛋液備用。
  
  
• 2.將砂糖放入鮮奶中煮至融化，加入鮮奶油混勻，再慢慢加入蛋液攪拌均勻，過濾後倒入作法1的模型中約8分滿。
• 3.將模型放在倒有少許溫水的烤盤上，以下火170℃蒸烤30∼35分鐘，待涼後冷藏1∼2小時凝結冰涼即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤約25∼30分鐘)

• 【備　註】
• 黑糖蜜的作法請參照料理補習班。
  
  
• 家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤約25∼30分鐘。

上線日期:1/1/2006