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食譜:栗子香提

  • 【做 法】
  • 1.將栗子泡水6∼8小時後去皮,放入鍋中倒入鮮奶蓋過栗子,用小火煮30分鐘,再加入砂糖拌勻,繼續煮至栗子熟爛後熄火。
  • 2.將鍋中的栗子壓碎成泥狀,加入可可粉拌勻,再開小火煮至水份收乾即可熄火,待涼後加入香橙甜酒拌勻。
  • 3.將鮮奶油打至7∼8分發,加入作法2的材料中充分攪拌均勻,放入冰箱冷藏至凝結冰涼。
  • 4.食用時擠上少許鮮奶油泡即完成。
  • 【備 註】
  • 作法3的材料也可以拿來當做蛋糕的夾層餡料,別有一番風味。
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