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食譜:杏仁巧克薄片

  • 【做 法】
  • 1.杏仁角放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後備用。
  • 2.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 3.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法2的材料中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
  • 4.將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後,倒入作法3的材料中拌勻,即為麵糊。
  • 5.在烤盤布上放置圓模型,將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平,約可擠40份,然後取下模型,放入烤箱上層,以180℃烤約10分鐘。
  • 6.巧克力切成小塊,以隔水加熱的方式融化後,淋在烤好的餅乾上,並撒上作法1的杏仁角即完成。
  • 【備 註】
  • 約40份
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