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食譜:葡萄乾戚風瑞士捲

  • 【做 法】
  • 1.材料A過篩 材料B拌勻至無顆粒狀 材料C攪拌至乾性發泡備用。
  • 2.將作法1所有材料拌勻成麵糊備用。葡萄乾均勻撒於烤盤上,再倒入作法2的麵糊入模。
  • 3.烤箱調溫度為上火190℃,下火150 ℃,將作法2的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。
  • 4.將作法3完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。
  • 5.內餡材料A先拌勻再加入材料B一起拌勻打發即成奶油霜。
  • 6.蛋糕體表面均勻塗上作法5的奶油霜再捲起成圓筒狀即可。
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