食譜:脆皮布丁:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
  • 2.在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
  • 3.放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
  • 4.再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .西點 .10分鐘作焦糖布丁
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