食譜:柳橙布丁餡(1):www.ytower.com.tw

食譜:柳橙布丁餡(1)

  • 【做 法】
  • 1.明膠粉先泡在5公克冷開水中。
  • 2.將柳橙汁、20公克的細砂糖、奶油混合加熱。
  • 3.將全蛋、蛋黃、剩餘20公克的細砂糖、玉米粉拌勻,再將作法2分次慢慢加入拌勻。倒回鍋中,一邊加熱一邊攪拌直到表面出現氣泡,熄火,趁熱加入作法1泡脹的明膠粉拌勻即可。
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