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食譜:和風茶巾包

  • 【做 法】
  • 1.黃心地瓜200公克洗淨去皮,切薄片後蒸熟並趁熱過篩成地瓜泥。

  • 2.將無油綠豆沙50公克與地瓜泥拌勻即為黃色內餡,分割成每份10公克。
  • 3.抹茶粉3公克過篩後與無油白豆沙300公克拌至光亮成糰,即為綠色外皮,分割成每份20公克。
  • 4.將綠色外皮包入黃色內餡,利用保鮮膜或乾淨紗布將其絞緊,取出即為茶巾包。
  • 【備 註】
  • 份量約15個。
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