食譜:雙色白玉(2):www.ytower.com.tw

食譜:雙色白玉(2)

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料A拌揉均勻成糯米糰,取20公克放入滾水中煮至浮起,撈出後與其他糯米糰混合搓揉至有黏性與Q感備用。
  • 2.將材料B中的山藥去皮切片,蒸熟搗成泥狀,加入其它材料拌揉均勻成糯米糰,取20公克放入滾水中煮至浮起,撈出後與其他糯米糰混合搓揉至有黏性與Q感備用。
  • 3.將作法1與2的糯米糰分別搓成長條,再切小塊搓成丸狀,放入滾水中煮至浮起,撈出後立刻放入冰水中冷卻,待冰涼後撈出瀝乾水份,淋上適量蜂蜜或楓糖漿即可食用。
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