食譜:珍珠奶茶(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 紅茶 250cc
• 果糖 30cc
• 奶精粉 2大匙
• 冰塊 適量
• 紅心粉圓 適量

• 
  【做　法】
• 1.取一湯鍋，倒入約粉圓量五倍的水，煮至滾沸時放入粉圓。
• 2.待作法1的粉圓煮至全部浮出水面後，改以中火煮滾約20∼30分鐘；時間到便熄火加蓋悶20∼30分鐘。
• 3.將作法2的粉圓撈起並以冷水洗淨、瀝乾，加入適量的果糖（不要全部用完）攪拌以保持不黏稠的狀態。
• 4.雪克杯中加入冰塊約六分滿，再依序加入紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。
• 5.取一玻璃杯，先倒入作法4的冰奶茶，再放入作法3的紅心粉圓即可。

• 【備　註】
• 想吃QQ的珍珠奶茶，重點在煮好的紅心粉圓千萬不可冷藏喔！因為一放入冰箱，珍珠口感就會變硬，失去它原來的美味Q勁了！

上線日期:1/1/2006