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食譜:培根蔬菜披薩

  • 【做 法】
  • (1)在手上抹上少許油或麵粉,將麵糰用手滾圓,鬆弛10分鐘。
  • (2)用桿麵棍把免糰桿成方形麵皮,在麵皮上用叉子戳小洞,可避免麵皮膨脹太高,然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
  • (3)將茄子洗淨對剖開後,切成長的斜片,泡在鹽水中備用﹔蘆筍洗淨削去底部粗纖維部分,洋蔥切成圈狀備用。
  • (4)用湯匙舀取適量的蕃茄糊,使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在面皮上。
  • (5)先撒上一層乳酪絲,在方形麵皮中心整齊排列放茄子片、蘆筍,對角斜放上培根片,平均放上洋蔥圈,最後在撒上一層乳酪絲。
  • (6)以200度C烘烤約8到12分鐘,至乳酪絲融化,披薩汁沸騰,麵皮底部著色即可出爐,上方裝飾羅勒葉即可。
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