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食譜:水果素什錦披薩

  • 【做 法】
  • (1)在手上抹上少許油或麵粉,將麵糰用手滾圓,鬆弛10分鐘。
  • (2)用桿麵滾把麵糰桿成圓形麵皮,在麵皮上用叉子戳小洞,可避免麵皮膨脹太高,然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
  • (3)將橘子肉剝去外皮,去籽切丁狀備用;奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用;紅甜椒洗淨切成小丁狀備用。
  • (4)用湯匙勺取適量的蕃茄糊,使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在麵皮上。
  • (5)先撒上一層乳酪絲,在麵皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁,最後再撒上一層乳酪絲。
  • (6)以200℃烘烤約8到12分鐘,至乳酪絲融化,披薩汁沸騰,麵皮底部著色即可出爐。
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