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【做 法】- (1)在手上抹上少許油或麵粉，將麵糰用手滾圓，鬆弛１０分鐘。
- (2)用桿麵滾把麵糰桿成圓形麵皮，在麵皮上用叉子戳小洞，可避免麵皮膨脹太高，然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
- (3)將橘子肉剝去外皮，去籽切丁狀備用；奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用；紅甜椒洗淨切成小丁狀備用。
- (4)用湯匙勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在麵皮上。
- (5)先撒上一層乳酪絲，在麵皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。
- (6)以200℃烘烤約8到12分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可出爐。
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