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食譜:炸可樂餅土司

  • 【做 法】
  • (1)將奶汁可樂餅取出後,用刀對切成半圓形備用。
  • (2)將厚片土司四邊的皮先切掉,然後一邊切3等份,一邊切2等份,大小依可樂餅切面的厚度為準。
  • (3)將調味料1拌均勻即為麵糊,每片奶汁可樂餅切開處先沾上少許麵糊,再黏在土司片上,讓可樂餅、土司能夠組合起來,依序把6個可樂餅土司都準備好。準備一個油炸鍋,倒入適量的沙拉油,預熱備用。
  • (4)取兩個可樂餅土司沾上調味料1調好的麵糊,再放入油鍋中油炸,炸的時候要注意,因為土司部分比較輕,所以要用筷子稍微把可樂餅部分壓入油中。炸至金黃色即可撈起,把油瀝乾後,擺入盤中。
  • (5)把剩下的麵糊分成2部分,一半調入蕃茄醬,變成粉紅色的麵糊,另外一半倒入海苔粉﹔拿2個可樂餅土司沾上粉紅色麵糊,再入油鍋內油炸﹔再拿另外2個可樂餅土司沾上海苔粉麵糊,一樣放入油鍋中炸好。全部炸好後,再擺入盤中,即可食用。
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