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- 【材 料】
- 中筋麵粉 2杯
- 泡打粉 1/8茶匙
- 速溶酵母 1/8茶匙
- 白芝麻 2大匙
- 沙拉油 1大匙
- 冷水 150cc
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內餡：
香油 1大匙 - 豬里肌肉 300公克
- 雞蛋 1/2粒
- 蔥 2支
- 醬油 1大匙
【做 法】-
1. 將速溶酵母與1茶匙溫水攪拌至溶解備用。
- 2. 將中筋麵粉過篩，再放入盆中加入冷水、泡打粉、沙拉油及作法1的速溶酵母攪拌均勻，揉至均勻光滑後，蓋上毛巾鬆弛約30分鐘後，將麵糰均勻搓成長條圓形，再平均分割六等分，並一一用桿麵棍桿成直徑約10公分的麵皮。
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3. 將全部內餡材材及調味料放入盆中攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性時，放入冰箱冷藏醃30分鐘至入味。
- 4. 取適量內餡放在作法2的麵皮中包好固定封口，再整型成圓球後壓扁，抹上少許水再沾白芝麻，放入預熱200℃的烤箱中，烤約20分鐘至表面呈金黃色時即可。
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