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- 【材 料】
- A.天山雪蓮子 150公克
- 海石花 70公克
- 珊瑚草 70公克
- B.黃豆芽 300公克
- 芹菜 300公克
- 白蘿蔔 300公克
- 紅蘿蔔 300公克
- C.香菇 15朵
- 水 1500㏄
- 洋菜粉 30公克
【做 法】- 1.將海石花、珊瑚草洗淨後，以溫水泡軟，約4∼8小時，備用。
- 2.將天山雪蓮子洗淨後，以溫水泡軟，約4∼8小時，備用。
- 3.材料B洗淨後，將白蘿蔔、紅蘿蔔分別切大塊，備用；將香菇洗淨後泡軟，備用。
- 4.起一鍋，將材料C的水倒入鍋中，開大火煮至沸騰。
- 5.再將材料1及材料2一起放入鍋中煮，待煮至沸騰後將火轉至中小火後，再煮約2.5小時。
- 6.待作法4煮至2.5小時後，撈起所有材料。
- 7.再於作法6中加入洋菜粉同時注入150㏄的水，直至煮沸即完成。
- 8.待作法5冷卻後，即分裝保鮮盒中，冰於冰箱冷藏室即可。
- 【備 註】
- 1.如果有大的鍋子，可以多煮一點，另若有喜歡的蔬菜素食材，也可以加入。
- 2.此為五行蔬菜湯，擁有豐富的鈣質及植物性膠原蛋白，可以多食用，同時它也可做為其他的素菜高湯。
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