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食譜:五行蔬菜素凍

  • 【做 法】
  • 1.將海石花、珊瑚草洗淨後,以溫水泡軟,約4∼8小時,備用。
  • 2.將天山雪蓮子洗淨後,以溫水泡軟,約4∼8小時,備用。
  • 3.材料B洗淨後,將白蘿蔔、紅蘿蔔分別切大塊,備用;將香菇洗淨後泡軟,備用。
  • 4.起一鍋,將材料C的水倒入鍋中,開大火煮至沸騰。
  • 5.再將材料1及材料2一起放入鍋中煮,待煮至沸騰後將火轉至中小火後,再煮約2.5小時。
  • 6.待作法4煮至2.5小時後,撈起所有材料。
  • 7.再於作法6中加入洋菜粉同時注入150㏄的水,直至煮沸即完成。
  • 8.待作法5冷卻後,即分裝保鮮盒中,冰於冰箱冷藏室即可。
  • 【備 註】
  • 1.如果有大的鍋子,可以多煮一點,另若有喜歡的蔬菜素食材,也可以加入。
  • 2.此為五行蔬菜湯,擁有豐富的鈣質及植物性膠原蛋白,可以多食用,同時它也可做為其他的素菜高湯。
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