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食譜:魚香醬

  • 【做 法】
  • (1)先將1大匙油下鍋,等熱鍋後將所有材料倒入拌炒至稍微成濃稠狀即可。
  • 【備 註】
  • 魚香醬可以拿來做許多菜的佐料,像魚香肉絲、魚香茄子等都是餐廳裡常見的下飯好菜。魚香醬裡絲毫沒有用到魚做為材料,為什麼會被稱做魚香醬呢?原因是上面的材料是烹調魚類的好組合,可以襯托出魚的香味,所以被稱做魚香醬。用魚香醬來烹煮肉類或茄子一類的蔬菜,口感和滋
  • 魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐調味料。
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