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食譜:核桃酪甜醬

  • 【做 法】
  • (1)將米洗淨泡水約3小時後瀝乾,加半杯水用果汁機打成米漿式的細末。
  • (2)將核桃拍打成細末(如果是生的核桃要用熱油炸過至略焦,但不可變黑預防變苦)。
  • (3)紅棗用水加熱煮至爛熟,撈起瀝乾將棗肉取出剁碎。
  • (4)桂圓洗淨瀝乾剁碎備用。
  • (5)將米漿加入2杯半的水加熱煮熟,煮的時候要拌動,依序再加入糖、核桃末、紅棗末、桂肉末等,用小火煮5~8分鐘即可使用。
  • 【備 註】
  • 用於點心如麵包條、土司、餅乾等沾醬。
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