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甜酒鵝肝醬
【材 料】
肥鵝肝
1/3杯
甜酒
3大匙
無花果乾
適量
奶油
1大匙
鹽
少許
【做 法】
(1)將奶油放在鍋中加熱溶解後,用小火將鵝肝略為煎熟,加入剩餘其他材料煮沸調勻後熄火即可盛起使用。
【備 註】
主要作為義大利開胃菜配料,或是作為蔬菜如芹菜條、紅蘿蔔條沾醬,或塗抹在肉片上均可。
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上線日期:
1/1/2006
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