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食譜:壽麵基本醬汁

  • 【做 法】
  • (1)將水、昆布一起放置冰箱中冷藏2小時,從冰箱取出後,用小火煮至85∼90℃左右後,將昆布取出,再將柴魚片及所有調味料放入,一起用小火煮開。煮開後熄火,靜置一下,等柴魚片全部沉澱後,再用細網過濾即可。保存時只要放在冰箱冷藏,可保存約3∼4天。
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