食譜:覆盆子之戀:www.ytower.com.tw

食譜:覆盆子之戀

  • 【做 法】
  • 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
  • 2.蛋黃打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  • 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。
  • 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮,再使用心形模器壓出60片的心形麵皮,取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
  • 5.把作法4的材料放入烤盤中,以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。
  • 6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面,撒上糖粉作為裝飾後,再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬,以此作法將剩餘的餅乾完成即可。
  • 【備 註】
  • 烘焙火力:上火170℃、下火140℃
    烘焙時間:20分鐘
    數量:30片(每個約30公克)
上線日期: