食譜:蒜香油:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將蒜仁剁成細蒜備用。
  • 2.取鍋倒入沙拉油，將油鍋加熱至約80℃左右。
  • 3.將剁碎的蒜仁依分次、少量的原則下鍋，以防一次下太多導致油滿溢到鍋外，而後開小火，以鍋鏟不停攪拌蒜仁以免炸焦。
  • 4.當蒜仁炸至略黃時撈起，瀝乾油後，將炸好的蒜仁平均攤開，待變涼後，再與蒜油一同混合即可。
配料 .醬料 .中式料理 .素食 .福州乾拌麵
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