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泡菜花枝醬
韭菜花魚丁醬
味噌蕈菇醬
辣蘿蔔豆干醬
四季豆肉末醬
番茄牛肉醬
跟著這樣做，頂級糖醋蝦仁就上桌！
糖醋蝦仁 材料： 蝦仁 500公
吃不膩的媽媽味，客家小封肉！
人氣2480
九層塔蛋餅要成功，餅皮比例是關鍵！
人氣9103
三步驟成功做出圓滾滾蛋包！
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簡單作炸雞方便又好吃
光聞到香噴噴的炸雞，口水就快流下來了，很少人能逃得過炸雞的魅力，無論那國人幾乎都一樣，台灣、日本、美國或是韓國，都有名揚國際的招牌炸雞，中式鹽酥雞酥香，日式炸雞香脆結實，西式炸雞皮脆肉嫩，韓式炸雞醬汁夠味，各有各的風味和特色，都讓人吃的允指回味樂無窮！
營養燕麥的8種變化料理
提到燕麥，幾乎就是健康的代名詞，實際上，燕麥營養價值非常高，富含可溶性膳食纖維、必要胺基酸、優質蛋白質、礦物質和維生素，好處多多，即使燕麥經過碾磨加工，仍能保存胚芽和大部分的麩皮， 可說是營養完整的全穀類食品。 燕麥片可以製成各式各樣的加工品，或甜或鹹，像是燕麥粥、燕麥濃湯、燕麥餅乾或是燕麥司康，來當作正餐或是零食，以代替米飯和麵粉，如果怕吃膩，再加點創意讓燕麥大變身，化身成燕麥奶、涼糕、奶酪、鬆餅等甜品，吃下美食也吃入健康。
冷麵醬在家自己做
天氣漸漸變熱了，有時候真的懶懶的沒胃口或是不想動手，這次來點清爽開胃又快速方便的新選擇吧！用冰箱中常見的材料，來研發幾款好吃又好用的冷麵醬，半夜肚子餓或沒胃口時，只要將麵燙熟， 打開冰箱加點冷麵醬，簡單拌一拌，加點巧思變換點口味，泰式、西式、韓式、咖哩風味全上場，隨時都地都可嚐美味。
韓國ICUCI 超耐磨superstack不沾寬型深炒鍋28cm
韓國Kassel Apple 無痕砧板3色組(含砧板立架/韓國製)
【GOURLAB】多功能烹調盒 含 瀝水籃六件組(白色) 附食譜
韓國Kassel 經典款 鑽石超導熱不沾深炒鍋附鍋蓋-32cm(6/30出貨)
《富力森FURIMORI》6L雙旋鈕鴛鴦電火鍋FU-EH860
GREENIS 全方位智慧料理機 (全配組)
【Perfect】極緻316萬能鍋(附蓋)-32cm
塔香茄子醬
茄子 500公克,豬絞肉 100公克,蒜末 15公克,紅辣椒絲 少許,九層塔 適量
瓜仔雞肉醬
雞胸肉 350公克,脆瓜 120公克,薑末 10公克,蒜末 15公克
菌菇佃煮
什錦綜合菇 250公克,薑絲 10公克,白芝麻 適量,佃煮煮汁：水 250㏄,醬油 90㏄,味醂 90㏄,米酒 90㏄,糖 20公克,豆瓣醬 6公克
鹽味菌菇
什錦綜合菇 300公克,鹽 4公克
奶油蟹肉義大利麵、泰式海鮮義大利麵、茄汁肉醬義大利麵、番茄海鮮義大利麵
泡菜茄汁義大利麵、泰式野菇義大利麵、奶油培根義大利麵、鴨賞香辣義大利麵
奶油蛤蠣義大利麵、辣味中捲義大利麵、德式香腸義大利麵、辣味燻雞義大利麵
剝皮辣椒義大利麵、泰式海鮮義大利麵、奶油培根義大利麵、海鮮焗飯
十大麻油料理一次
1.麻油雞 材料 雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g 薑 150公克 ginger 150g 熱水 1000cc hot water 1000cc 調味料 麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp 米酒 600cc cooking rice wine 600cc 作法 1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。 2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。 3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。 4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。 5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。 2.麻油蛋包麵線 材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 麵線 1把 vermicelli 1pcs 麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 老薑絲 30公克 aged ginger 30g 米酒 50ml cooking rice wine 50ml 水 400ml water 400ml 作法 1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。 2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。 3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。 4. 放入麵線煮2分鐘即可。 3.麻油炒腰花 材料： 豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g 薑片 80公克/ginger 80g 麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp. 米酒 100ml/cooking rice wine 100ml 水 100ml/water 100ml 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。 2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。 3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。 4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。 4.麻油雞炒飯 材料： 白飯 400公克/ steamed rice 400g 胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g 薑末 15公克/ginger 15g 枸杞 10公克/ goji berry 10g 調味料 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 作法： 1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。 2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。 3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。 5.麻油炒豬肝 材料 豬肝 500公克 pigs liver 500g 麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp. 薑片 50公克 ginger 50g 枸杞 5公克 goji berry 5g 米酒 100ml cooking rice wine 100ml 蔥段 20公克 scallion 20g 鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp. 醃料 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 作法 1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆) 2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。 3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。 4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。 5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀) 6.麻油杏鮑菇 材料 杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g 枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g 薑 80公克 ginger 80g 熱水 450cc hot water 450cc 調味料 麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp 米酒 150cc cooking rice wine 150cc 作法 1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。 2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。 3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。 4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。 7.麻油松阪豬 材料 松阪豬 500公克 pork neck 500g 麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp. 老薑片 50公克 aged ginger 50g 蔥段 30公克 scallion 30g 米酒 50ml cooking rice wine 50ml 水 200ml water 200ml 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 作法 1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。 2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。 3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。 4. 起鍋前加鹽調味即可。 8.麻油煨螃蟹 材料： 螃蟹1隻 crab 1 黑麻油適量 black sesame oil qs. 老薑片50g aged ginger 50g 枸杞適量 goji berry qs. 米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄ 太白粉少許 tapioca starch qs. 作法： 1.螃蟹剁塊。 2.在蟹肉切面撒少許太白粉。 3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。 4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。 5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。 9.麻油麵線煎 材料： 麵線150g vermicelli 150g 黑麻油適量 black sesame oil qs. 老薑末20g aged ginger 20g 作法： 1.麵線煮熟。 2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。 3.炒至香味溢出、薑末微焦。 4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可 10.麻油雞飯 〔材料〕 麻油 50公克／sesame oil 50g 薑絲 50公克／shredded ginger 50g 雞肉 400公克／chicken 400g 醬油 20公克／soy sauce 20g 鹽 1茶匙／salt 1tsp. 米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup 長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup 冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup 枸杞 適量／goji berry q.s. 〔作法〕 1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。 2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。 3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。
米漢堡這樣做，飯
1) 鮭魚起司米漢堡 材料： 糯米飯 200公克/ steamed glutinous rice 200g 鮭魚 1片/salmon 1pcs 起司 1片/ cheese slices 1pcs 調味料： 鹽 適量/salt q.s. 黑胡椒粒/ black pepper powder q.s. 作法： 1.熱壓烤盤噴少許油，放上鮭魚，撒上調味料，熱壓7分鐘，取出備用。 2.烤盤噴少許油，鋪上一半糯米飯。 3.白飯上依序鋪上鮭魚、起司。 4.再鋪上剩餘糯米飯，熱壓8分鐘即可。 2) 燒肉米漢堡 材料： 糯米飯 400公克/ steamed glutinous rice 400g 梅花肉片 160公克/ pork slices 160g 洋蔥絲 40公克/onion 40g 熟白芝麻 適量/ white sesame q.s. 照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s. 作法： 1.熱壓烤盤噴少許油，鋪上肉片、洋蔥絲熱壓8分鐘，取出備用。 2.熱壓噴少許油烤盤一邊鋪上的100公克的糯米飯。 3.飯上鋪上肉片和洋蔥，塗上照燒醬，再撒上熟白芝麻。 4.再各鋪100公克的糯米飯，熱壓10分鐘即可。 3) 大腸包小腸米漢堡 材料： 糯米飯 200公克/steamed glutinous rice 200g 香腸 3根/ sausage 3pcs 洋蔥絲 40公克/onion 40g 調味料： 醬油膏 適量/thick soy sauce q.s. 作法： 1.熱壓烤盤噴少許油，放上香腸熱壓8分鐘，取出切片備用。 2.烤盤噴少許油，鋪上一半糯米飯。 3.白飯上依序鋪上香腸片、洋蔥絲，刷上醬油膏。 4.再鋪上剩餘糯米飯，熱壓8分鐘即可。 4)鳳梨鮮蝦米漢堡 材料 糯米飯 400公克/ steamed glutinous rice 400g 蝦仁 180公克/ peeled shrimp 180g 鳳梨片 100公克/ pineapple 100g 美奶滋 適量/ mayonnaise q.s. 作法： 1.熱壓烤盤噴少許油，鋪上蝦仁，熱壓5分鐘，取出備用。 2.烤盤噴少許油，一邊各鋪上的100公克的糯米飯。 3.飯上依序鋪上蝦仁、鳳梨片，擠上美奶滋。 4.再各鋪100公克的糯米飯，熱壓8分鐘即可。
一片鮭魚，四種烤
1) 烤鮭魚夾起司菠菜 材料： 鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs 冷凍菠菜 120公克/spinach 120g 蒜末 10公克/garlic 10g 奶油起司 120公克/cream cheese 120g 檸檬 1小塊/lemon 1pcs 調味料： 鹽 適量/salt q.s. 黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s. 作法： 1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。 2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。 3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。 4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。 5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。 2)烤培根鮭魚 材料： 鮭魚 4塊/ salmon 4pcs 培根 4片/bacon 4pcs 照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s. 作法： 1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。 2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。 3.取出後表面刷上照燒醬即可。 3)味噌烤鮭魚 材料： 鮭魚 400公克/ salmon 400g 調味料： 味噌 30公克/miso 30g 味醂 1大匙/mirin 1tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp. 作法： 1.所有調味料混合均勻成醃料。 2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。 3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。 4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。 4)紙包烤蒜辣鮭魚 材料： A 鮭魚 500公克/ salmon 500g B 蒜末 30公克/garlic 30g 辣椒末 15公克/ chili pepper 15g 蔥花 30公克/scallion 30g 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1.所有材料B混合均勻備用。 2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。 3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。 4.取出打開擺在盤子上即可。
焗烤通心麵 真簡
關鍵！白醬濃郁又滑順 牛奶要分次加 焗烤通心麵 材料 A 通心麵 120公克 penne 120g 水 600ml water 600ml 鹽 1茶匙 salt 1tsp. B 奶油 1大匙 butter 1tbsp. 培根 40公克 bacon 40g 雞胸肉丁 120公克 chicken breast 120g 洋蔥末 30公克 onion 30g 蒜末 10公克 garlic 10g C 麵粉 1大匙 flour 1tbsp. 牛奶 150ml milk 150ml 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 水 100ml water 100ml 起司絲 適量 shredded cheese q.s. 作法 1. 材料A的水加鹽，並放入通心麵煮滾後，轉中小火煮約8分鐘，取出瀝乾備用。 2. 熱鍋，放入奶油與培根炒香，放入雞胸肉丁炒至變白。 3. 再放入洋蔥末、蒜末炒香，加入麵粉炒勻。 4. 將牛奶分次加入鍋中炒勻後煮滾。(牛奶分次加麵粉才不會結塊，白醬才會滑順) 5. 加水、鹽再煮滾，關火放入通心麵拌勻，鋪上起司絲。 6. 放入烤箱中，以220℃烤約10分鐘至起司融化且上色即可。(食材都已經熟了，只要烤上色就OK)
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【朱記】 手工冷凍水餃【點我訂購】
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