楊桃美食網

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清爽營養的堅果料理食安的問題持續延燒，飲食健康也因此越來越受到重視，加工過的食品縱然好吃，卻最容易有化學添加物的疑慮。想要吃得健康又不想要飲食乏味，不妨利用堅果入菜，天然的堅果有淡淡的香氣，能為料理更添風味，天天一道堅果料理做搭配，讓家人愛上健康的好滋味。
吃菇好爽口菇類取得容易，又有豐富的養份，加上特殊的風味與口感，是家常料理的好食材，更重要的是菇類通常相當低卡路里甚至零卡路里，吃起來也非常清爽，夏天沒胃口嗎？那就用菇類來作點涼拌、沙拉或清蒸料理，開胃又無負擔！
蒟蒻麵‧蒟蒻米蒟蒻的特色就是高纖、低熱量，而且含水量高所以容易有飽足感，能讓不太能攝取過多澱粉、糖分的人安心享用。本單元就來教大家如何利用蒟蒻麵、蒟蒻米來做出美味的麵飯料理。

塔香茄子醬

茄子 500公克,豬絞肉 100公克,蒜末 15公克,紅辣椒絲少許,九層塔適量
瓜仔雞肉醬

雞胸肉 350公克,脆瓜 120公克,薑末 10公克,蒜末 15公克
菌菇佃煮

什錦綜合菇 250公克,薑絲 10公克,白芝麻適量,佃煮煮汁：水 250㏄,醬油 90㏄,味醂 90㏄,米酒 90㏄,糖 20公克,豆瓣醬 6公克
鹽味菌菇

什錦綜合菇 300公克,鹽 4公克

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