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食譜:滷牛肉條

  • 【做 法】
  • (1)將牛肉條用熱水川燙後撈起,洗去血水再瀝乾,再用少許醬油拌勻上色。起油鍋,把肉條放入油鍋炸至金黃色備用,材料C也同時過油備用。
  • (2)將材料B洗淨,切成長條狀備用。另外滷包材料也裝好備用。
  • (3)將調味料、滷包及切好的蘿蔔條一起煮沸後,再放入肉條段,先用大火滷15分鐘,再改小火慢滷30分鐘,最後加入過油的材料C,再滷10分鐘,滷至牛肉條熟爛,即可盛起食用。
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