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食譜:柱侯牛腩煲

  • 【做 法】
  • 1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
  • 2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
  • 3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
  • 4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
  • 5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可。
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