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食譜:XO醬炒牛肉

  • 【做 法】
  • 1.把牛肉切成片狀後用醃料醃漬約15分鐘備用。
  • 2.草菇切片;青蔥切段;紅辣椒切片;蒜頭切碎,備用。
  • 3.熱一油鍋,將作法1醃好的牛肉入鍋中過油,至半熟後起鍋備用。
  • 4.作法3油鍋中留少許油,待鍋燒熱後,加入作法2的蒜碎及米酒爆香,再加入作法2的草菇片、紅辣椒片及其他調味料拌炒。
  • 5.將作法3中的牛肉放入作法4裡一起快炒至牛肉熟,最後加太白粉水勾芡,炒至略為收汁即可。
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