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【做 法】-
1.把牛肉切成片狀後用醃料醃漬約15分鐘備用。
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2.草菇切片；青蔥切段；紅辣椒切片；蒜頭切碎，備用。
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3.熱一油鍋，將作法1醃好的牛肉入鍋中過油，至半熟後起鍋備用。
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4.作法3油鍋中留少許油，待鍋燒熱後，加入作法2的蒜碎及米酒爆香，再加入作法2的草菇片、紅辣椒片及其他調味料拌炒。
- 5.將作法3中的牛肉放入作法4裡一起快炒至牛肉熟，最後加太白粉水勾芡，炒至略為收汁即可。
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