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食譜:XO醬炒鮮魷

  • 【做 法】
  • 1.將鮮魷魚切花刀,熱一鍋水煮滾後,放入汆燙水材料,再將魷魚下鍋燙約2分鐘撈出備用。
  • 2.將蒜頭切成細碎狀;紅辣椒切成細碎狀;草菇切成片狀備用,備用。
  • 3.熱一油鍋燒熱後,加入作法2的蒜頭碎、紅辣椒碎與薑末爆香。
  • 4.再加入作法1的鮮魷魚及作法2的草菇片與所有調味料,用大火快炒約2分鐘,起鍋前加些太白粉水勾芡即可。
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