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食譜:肉醬千層麵

  • 【做 法】
  • 1.取一深鍋,倒入八分滿的水,先加鹽,以大火煮沸後,放入義大利麵皮以大火煮10∼12分鐘(煮麵的過程必須不時攪動麵皮)。
  • 2.取出作法1的義大利麵皮取出,先用冷水沖過後,泡在冷水中備用。
  • 3.取一深烤盤,用刷子在表面塗上一層橄欖油備用。
  • 4.撈出作法2的義大利麵皮,分別甩乾水分,取一張麵皮平鋪在烤盤底部。
  • 5.先將茄汁肉醬淋一層在作法4的義大利麵皮上,再依序淋上1大匙的鮮奶油、起司粉,再鋪上一層麵皮,重覆以上動作共三次。
  • 6.於作法5最後鋪上的義大利麵皮上,撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層麵。
  • 7.預熱烤箱至180℃,將作法6的半成品千層麵放入烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。
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