食譜:蕃茄咖哩炒肉片:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 牛薄肉片 150公克
• 蘆筍 3支
• 大蕃茄 1顆
• 蒜頭 1顆

• 【調 味 料】
• 醬油 18㏄
• 酒 15㏄
• 糖 6公克
• 鹽 少許
• 咖哩粉 5公克

• 【醃　 料】
• 酒 1小匙
• 醬油 1小匙
• 咖哩粉 1/2小匙
• 太白粉 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.牛薄肉片以所有醃料用手抓勻醃至入味；所有調味料混合均勻，備用。
  
• 2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。
  
• 4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。

上線日期:8/7/2007