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食譜:海陸鐵板

  • 【做 法】
  • 1.將大蝦的背剖開,挑去腸泥,洗淨備用。
  • 2.牛排以肉鎚拍打至肉質鬆軟備用。
  • 3.平底鍋以大火燒熱,放入2大匙奶油燒至完全融化,小火爆香洋蔥末,再加入所有的調味料以大火煎至醬汁滾沸即盛起備用。
  • 4.另取一平底鍋燒熱,加入剩餘奶油燒至完全融化,先放入作法1的大蝦與作法2的牛排以大火煎至牛排2面上色或蝦殼轉紅時,改中火分別煎至個人喜好的熟度即可分別起鍋,盛盤。
  • 5.於作法4的大蝦、牛排上淋入作法3的醬汁即可。
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