食譜:宮保牛肉(2):www.ytower.com.tw

食譜:宮保牛肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀,與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。
  • 2.將調味料B調勻成兌汁備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入作法1的牛肉條,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出,備用。
  • 4.洗淨作法3的鍋子,重新熱鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香蔥段、薑絲及乾辣椒後,放入作法3的牛肉條,轉大火快炒約5秒後,邊炒邊將作法2的兌汁淋入炒勻,最後倒入蒜香花生炒勻即可。
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