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食譜:洋蔥壽喜牛

  • 【做 法】
  • 1.取一不鏽鋼鍋,放入250㏄的水、薑片、蔥段以小火煮5分鐘,加入柴魚片後熄火,浸泡約30分鐘後過濾出湯汁,備用。
  • 2.將作法1的湯汁煮滾,加入所有調味料拌勻,即為壽喜醬汁,備用。
  • 3.熱鍋,倒入作法2的壽喜醬汁,放入洋蔥絲以中火煮滾,再加入肥牛肉片以大火煮至入味且湯汁收少,盛盤後撒上白芝麻即可。
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