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食譜:南瓜牛肉湯

  • 【做 法】
  • 1.將牛腩洗淨,切成約5公分的長度備用。
  • 2.南瓜去皮去籽,切成大塊狀備用。
  • 3.將作法1的牛腩塊,放入滾水中汆燙去血水備用。
  • 4.薑、紅蘿蔔切片;青蔥切段;紅蘿蔔切片備用。
  • 5.取湯鍋,倒入水煮至滾沸,再放入作法3、4的材料所有的調味料一起煮至再次滾沸。
  • 6.續放入作法2的南瓜塊,以中火煮約40分鐘盛入湯盅,滴入香油提味即可。
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