:珍珠丸子(1):www.ytower.com.tw
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珍珠丸子(1)
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豬絞肉
250公克
蒜頭
2粒
紅蘿蔔
10公克
長糯米
30公克
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蛋白
1顆
香油
1小匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
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1.將蒜頭、紅蘿蔔切成碎末狀備用,取一個容器,加入豬絞肉和作法1的材料混合拌勻。
2.先加入香油、鹽、白胡椒粉混合拌勻後,再加入蛋白增加肉質滑順的口感。
3.用手掌摔打出筋後,再捏出球狀。
4.長糯米洗淨,泡至清水中15分鐘,接者將糯米濾水後盛盤,取作法3的丸子沾裹上適量的糯米。
5.排放入蒸籠內,以中火蒸約15分鐘即可。
點心
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豬肉
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中式料理
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葷食
.
家常菜變請客菜
Wu:
2/10/2011
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