食譜:紹興醉雞(4):www.ytower.com.tw

食譜:紹興醉雞(4)

  • 【做 法】
  • 1.土雞腿洗淨,放入滾水中快速汆燙去血水,撈起備用。
  • 2.薑切片;青蔥切段備用。
  • 3.另取鍋加入600㏄的水煮至滾沸,將作法1的土雞腿和作法2的薑片、青蔥段放入,開小火煮約20分鐘至土雞腿熟。
  • 4.取大容器,將所有的調味料放入混合拌勻,再放入作法3的土雞腿,浸泡約3∼4小時即可取出切片盛盤。
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