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食譜:紅酒滷牛肉

  • 【做 法】
  • 1.牛腱洗淨,瀝乾水分備用。
  • 2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1牛腱以小火燉煮約90分鐘,撈出放入沖冷水至冷卻,切小塊備用。
  • 3.將蕃茄紅酒滷汁倒入深湯鍋中以大火煮至滾沸,放入作法2的牛腱塊,以小火滷約1小時,熄火浸泡約30分鐘後即可。
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