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食譜:牛腩燒煮

  • 【做 法】
  • 1.先準備一鍋滾水把牛腩倒入汆燙,再撈起牛腩至冷水盆中洗一下,之後把牛腩切大塊一點放好,準備鍋子倒入一點油把蔥白、薑片先爆香,之後放入牛腩、酒、水、龜甲萬醬油50g,用小火慢煮20分鐘左右,用筷子試插看看應能容易插入牛腩中,這樣大約7分熟
  • 2.再放入紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥段以中火來煮熟,大約再煮20分鐘讓湯汁收乾,這樣就完成牛腩燒煮。
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