食譜:紅酒燉牛肉(4):www.ytower.com.tw

食譜:紅酒燉牛肉(4)

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,倒入適量的油,加入紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、西芹段拌炒至有香氣,加入牛肉塊煎至牛肉上色。
  • 2.續作法1,再加入百里香、月桂葉、番茄糊拌炒,炒至番茄糊有香氣。
  • 3.續作法2,再加入紅酒、水與所有調味料,蓋上鍋蓋開大火煮滾後關小火,燉煮50分鐘,起鍋前加入奶油,煮至奶油溶化即可。
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