食譜:芹菜炒牛肉 :www.ytower.com.tw

食譜:芹菜炒牛肉

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉切粗條狀備用。
  • 2.備油鍋,油溫約50~70度,將牛肉條與所有醃料抓勻後放入鍋中,輕輕拌開用小火略炒至上色,即可起鍋瀝油。
  • 3.續作法2鍋中爆香蒜片、辣椒片,再加入作法2的牛肉條、芹菜段與少許的水(份量外),再加入全部調味料拌炒均勻,起鍋前再加入香油即可。
  • 【備 註】
  • 註:作法2的冷油泡牛肉,可使牛肉不脫粉,口感也更滑嫩。
上線日期: